用完全一样的食材调料烹饪设备,然而不一样的厨师制作出的菜品味道不同.你能知道原因吗?你怎样才能知道

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/18 04:46:15
用完全一样的食材调料烹饪设备,然而不一样的厨师制作出的菜品味道不同.你能知道原因吗?你怎样才能知道

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用完全一样的食材调料烹饪设备,然而不一样的厨师制作出的菜品味道不同.你能知道原因吗?你怎样才能知道
原因是多方面的,主要有以下几点:对原材料的认知,火候的掌控,下料的先后次序,下料的份量比例,烹制的时间,其它(刀工、原材料的提前处理).