夏天吃什么菜才能对身体好?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 17:28:38

夏天吃什么菜才能对身体好?
夏天吃什么菜才能对身体好?

夏天吃什么菜才能对身体好?
夏天因炎热的环境,人体代谢增强、营养素消耗增加,再加上天热大量出汗,导致了许多营养素从汗液流失,因此夏天需要更多的营养素的摄入.怎么吃才能保证健康呢?第一,要多摄入点蛋白质:这是因为高温条件下,人体组织蛋白分解增加,尿中肌酐和汗氮排出增多,从而引起负氮平衡.因此要增加蛋白质的摄入,每天的供给量须达100克左右.多吃一些豆制品、蛋类、绿豆、白木耳、海蜇、海带、芝麻酱、奶类、鱼、虾、鸡等,这些食物蛋白质含量高,而且比较清淡.第二,要适当补充水分、维生素和无机盐.当机体大量出汗或体温过高时,不但体内水分不足,而且还会流失大量的钠、钾及水溶性维生素,尤其是维生素C、B1、B2.缺钠可引起严重缺水,所以要补充水分和无机盐.饮水不能一次过量,应掌握少量多次的饮水原则.老年人不宜过度食用生冷瓜果,冰冻食物,以免加重心脏负担和有损消化功能.钠可加到饮料中;水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等含钾量比较高,多吃这样的食物可以防止钾的缺失.维生素C主要存在于新鲜蔬菜及夏季水果中,如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等,维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多,夏季人们可适当补充这些食物,亦可适当口服些酵母片.第三,夏季人们常会食欲下降,导致消化能力减弱.所以在饮食调配上,要注意食物的色、香、味(以绿色、白色、清香和淡味、酸甜味为宜),以增进食欲.多食新鲜绿叶蔬菜、时令瓜果、凉拌菜及芝麻酱、绿豆芽、绿豆汤等.在做菜时,适当加醋加姜,不但可增加风味,而且有减少维生素的损失及杀菌、消暑、提高食欲等作用.老年人还应注意少吃或不吃油腻食物,忌生冷、不洁瓜果.

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