在做水果果酱时加入果胶有什么作用?加量的比例是多少?可以用鱼胶代替果胶吗?两种口感哪种会好一点?食品如不加入食品添加剂会影响口感吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/11 16:17:49
在做水果果酱时加入果胶有什么作用?加量的比例是多少?可以用鱼胶代替果胶吗?两种口感哪种会好一点?食品如不加入食品添加剂会影响口感吗
在做水果果酱时加入果胶有什么作用?加量的比例是多少?
可以用鱼胶代替果胶吗?两种口感哪种会好一点?食品如不加入食品添加剂会影响口感吗
在做水果果酱时加入果胶有什么作用?加量的比例是多少?可以用鱼胶代替果胶吗?两种口感哪种会好一点?食品如不加入食品添加剂会影响口感吗
增稠和稳定的作用吧,防止果酱沉淀
果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量参考:0.3%-0.6%.
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富含果胶的水果有什么?
果胶有什么作用?
在“水果中提取果胶物质”的实验步骤中有一步是“NaOH的皂化”,请问“NaOH的皂化”有什么作用?
在做琼脂糖凝胶电泳时,如果胶的浓度不合适,会发生什么情况
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什么水果果胶含量高
果胶有什么物质构成?有什么作用?
果胶的本质是什么?细胞膜表面的糖脂有什么作用?
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果胶在植物细胞壁起什么作用RT.
什么是果胶?起什么作用?
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果胶软糖有怎么作用?
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果胶是用植物做的吗,吃它有什么好处和坏处