酪蛋白磷酸肽和水解酪蛋白有什么区别?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 12:18:16
酪蛋白磷酸肽和水解酪蛋白有什么区别?

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酪蛋白磷酸肽和水解酪蛋白有什么区别?

酪蛋白磷酸肽和水解酪蛋白有什么区别?
酪蛋白磷酸肽(CPP)是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白,是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,经过精制、纯化制成,其核心结构为:—Se r(P)-Se r(P)-Se r(P)-G lu-G lu-(Se r:丝氨酸,G lu:谷氨酸,P:磷酸基).其作用:可促进钙吸收功能外,还可促进铁、锌等二价矿物营养素的吸收.
水解酪蛋白?你是想问酪蛋白的水解?什么水解成酪蛋白?