作业帮醉螃蟹的制做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 03:14:40
醉螃蟹的制做
醉螃蟹的制做
醉螃蟹的制做
做法比较多,说两个,希望对你有用.
一.原料：溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐 、 胡辣、
做法：用溪螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎,
放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜醉螃蟹.
二.1.将二斤活的小河蟹（约一两一个）洗净立水待用.
2.在锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒（1斤半）,味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用.
3.将煮好的汤汁倒入大锅中（一定是砂锅或带盖的搪瓷盆）冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾醋.
一定要蘸醋吃,为了您的健康,另外,死蟹不要吃.