大头菜是什么菜啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 19:23:03
大头菜是什么菜啊?

大头菜是什么菜啊?
大头菜是什么菜啊?

大头菜是什么菜啊?
简介:大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.