怎样做炸鸡腿?怎样做能像肯德基里的鸡腿一样香甜美味?请指叫/?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 19:29:33

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怎样做炸鸡腿?
怎样做能像肯德基里的鸡腿一样香甜美味?请指叫/?

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肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用.
2）部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中,（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ）,正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）.
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀.
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）.
3）放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉.
5）裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成.油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起.用牙签刺最厚处看是否有血水冒出.

怎样做炸鸡腿?怎样做能像肯德基里的鸡腿一样香甜美味?请指叫/? 肯德基炸鸡腿的做法请问炸鸡腿怎样才会使他好看不变黑! 炸鸡腿怎样做怎样做油炸鸡腿怎样制做炸鸡腿怎样做鸡腿简单、好吃,比如酱鸡腿等只有面粉和淀粉可以做炸鸡粉吗?像肯德基里的鸡翅炸鸡腿之类的外面裹的那种粉怎样才能做出来,好像磷片一样的只用面粉和淀粉能做出来吗? 肯德基里面的汉堡,炸鸡腿,薯条是不是垃圾食品? 怎么做好吃的炸鸡腿怎样制做鸡腿汉堡炸鸡腿的方法新鲜鸡腿怎么去除其腥味,并且怎么炸鸡腿呢,还有炸鸡腿外面的面面是由什么组成的怎样做鸡腿鸡翅好吃煮啊,炒啊,蒸啊. 你们的炸鸡腿是怎么做? 一男的在好友印象里说我外酥里嫩,这不是形容炸鸡腿的麽. 为什么肯德基有那么多鸡翅鸡腿我妈妈说‘他那的鸡一只鸡上就有十几个鸡翅鸡腿. 汉堡店的炸鸡腿裹得淀粉是湿的还是干的?请教一下是裹干淀粉还是湿淀粉?为什么炸出来的不是那种肯德基似的鸡腿,就是表面像是鱼鳞似的,而且颜色也不是金黄色的而是发红的颜色?是不可怎样对麦当劳、肯德基、可口可乐的视觉符号进行重组? 炸鸡腿怎么做?