蔗糖水解反应中温度的控制蔗糖水解反应速率常数的测定实验中,要测a无穷,为什么要控制温度为60度的水浴?温度多高的话,会发生具体什么样的副反应?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 23:05:32

蔗糖水解反应中温度的控制蔗糖水解反应速率常数的测定实验中,要测a无穷,为什么要控制温度为60度的水浴?温度多高的话,会发生具体什么样的副反应?
蔗糖水解反应中温度的控制
蔗糖水解反应速率常数的测定实验中,要测a无穷,为什么要控制温度为60度的水浴?温度多高的话,会发生具体什么样的副反应?

蔗糖水解反应中温度的控制蔗糖水解反应速率常数的测定实验中,要测a无穷,为什么要控制温度为60度的水浴?温度多高的话,会发生具体什么样的副反应?
温度校正
大多数工业部门对于所须测试的旋光物质,只给出在某一标准温度（例如20℃）时的比旋度值[α]20℃λ及其容限,但在测试时,由于条件所限,测试温度可能不是20℃而是t℃,此时不能直接应用（3）式,通常在一定的温度范围内,旋光度随测试温度变化而变化,并且具有良好的线性关系.即在t℃时旋光度αtλ在20℃旋光度[α]20℃λ和旋光温度系数K有如下关系：
αtλ=[α]20℃λ•L•C〔1＋K（t-20℃）〕…………..(4)
如果要获得准确的结果,又没有条件严格控制测试温度,进行此项温度校正是绝对必要的.若温度系数K未知,可以在两个不同的温度t1℃和t2℃对同一样品进行测试,获得旋光度值αt1λ和αt2λ由（4）得
αt1λ=[α]20℃λ•L•C〔1＋K（t1-20℃）〕
αt2λ=[α]20℃λ•L•C〔1＋K（t2-20℃）〕
αt1λ 〔1＋K（t1-20℃）〕
即------------------------------------------- =----------------------------------------------- （5）
αt2λ 〔1＋K（t2-20℃）〕

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