作业帮黑森林蛋糕是什么蛋糕的一种吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 13:03:00
黑森林蛋糕是什么蛋糕的一种吗?
黑森林蛋糕是什么
蛋糕的一种吗?
黑森林蛋糕是什么蛋糕的一种吗?
黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”.正宗的黑森林蛋糕一点也不黑,不含黑色的巧克力.目前德国大部分的糕饼师傅在制作黑森林蛋糕时,也使用了不少巧克力.
现在黑森林蛋糕的作法虽已有多种,但都不可缺少樱桃,还有作为配料的樱桃汁和樱桃酒.以前德国某种黑森林蛋糕的樱桃含量太少而被控告,德国政府因此作出了相关规定,黑森林蛋糕的鲜奶油部分中,至少得含有80克的樱桃汁.
黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区.当年每当樱桃丰收时,这里的农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,也会在作蛋糕时,将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里,或是作为装饰塞在蛋糕的上面.而在打制蛋糕的鲜奶油时,加入樱桃汁.制作蛋糕坯时,面糊中加入樱桃汁和樱桃酒.这种蛋糕从黑森林传到外地后,也就变成所谓的黑森林蛋糕了.
黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名,今天已经成为德国最受欢迎的甜点,美名也已传遍了全世界.在欧洲许多地区,不论是星级酒店,还是普通餐馆,黑森林蛋糕总能出现菜单上.而最为高档的黑森林蛋糕,要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒.