作业帮新鲜黄花有毒吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 16:24:20
新鲜黄花有毒吗
新鲜黄花有毒吗
新鲜黄花有毒吗
是的.新鲜的黄花菜是有毒的,含有一种叫秋水仙素的毒素,是一种生物碱,可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状.轻微中毒症状就是恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等,更严重的会有肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等等.严重的可致命.
一般应食用干黄花菜.新鲜黄花菜要先蒸一下,或用开水过一下,再用水浸泡两小时以上,再吃.因为秋水仙素是水溶性的,用这些方法可以去除大部分.但即使这样,一次也不能多吃.
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，必须处理后才能食用。
所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的，因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。...
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所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的，因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。
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