作业帮日常生活中常见的巨毒物有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 07:17:37
日常生活中常见的巨毒物有哪些?
日常生活中常见的巨毒物有哪些?
日常生活中常见的巨毒物有哪些?
食物中毒是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴.食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病),也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病.含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类：致病菌或其毒素污染的食物；已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物；外形与食物相似而本身含有毒素的物质,如毒蕈；本身含有毒物质,而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物,如河脉鱼、木薯；由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食物,如发芽土豆.防食物中毒,注意八点：1.不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品,以及不认识的野生菌类、野菜和野果.2.购买和食用定型包装食品时,请查看有无生产日期、保质期和生产单位,不要食用超过保质期的食品,建议不要购买散装白酒和植物油.3.要做好自备水的防护,保证水质卫生安全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水.4.妥善保管有毒有害物品,包括农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所,避免被误食、误用.5.加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用.6.养成良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手.7.家庭自办宴席时,主办者应了解厨师的健康状况,并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入.8.进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时,要立即组织自行救治,可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐排出毒物.同时,应及时向当地卫生行政部门报告,并保留所有剩余的食物、有关工具和设备,以备核查中毒原因.相关链接 什么样的食品容易引起食物中毒?含有毒有害物质的食品,通常在外观上与正常食物没有明显区别,消费者凭感觉不易判断.除了投毒和误食有毒有害物质以外,中毒食品均有其自身特点.一般来说,大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的,如肉、禽、蛋、乳等.虽然,非动物来源的食品不如动物性食品引起食物中毒那么常见,但危险性并不比动物性食品低,蔬菜、水果等易被农药污染或被肠道病菌污染.