作业帮怎样识别葡萄糖和蛋白质
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 15:10:12
怎样识别葡萄糖和蛋白质
怎样识别葡萄糖和蛋白质
怎样识别葡萄糖和蛋白质
糖类蛋白质的特征反应
葡萄糖在碱性或加热条件下能与银氨反应析出银（银镜反应）；在加热条件下,也可与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀,上述方法可检验葡萄糖
蛋白质：硝酸可以使蛋白质变黄,称作蛋白质的颜色反应,常用来鉴别部分蛋白质.蛋白质也可通过其烧焦时的特殊气味进行鉴别（有烧焦羽毛的气味）
糖类蛋白质水解反应：取1ml20％的蔗糖溶液,加入3至5滴稀硫酸.水浴加热5分钟后取少量溶液,加氢氧化钠溶液调溶液PH值至碱性,再加入少量新制备的Cu(OH)2,加热3到5分钟
现象：有砖红色沉淀生成
蔗糖在硫酸催化下,最终水解为果糖和葡萄糖（该反应一定要加下面的文字,方程式中数字为下标,反应条件催化剂）
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6
蔗糖 葡萄糖 果糖
（C6H12O6)n +nH2O→nC6H12O6（注：该反应下方的文字也必须写）
淀粉或纤维素 葡萄糖
打了好长时间,比较复杂,但化学重在在当中寻找乐趣,能运用我浅薄的知识来帮你我还是觉得很开心的希望你能看的懂
你是说鉴别？
物理方法：葡萄糖是无色晶体，易溶于水；蛋白质溶液中假如盐可发生盐析作用，热、酸、碱、重金属盐等可是蛋白质变性沉淀。
化学方法：葡萄糖可以用吐仑试剂，菲林试剂，本尼迪试剂鉴定；蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定
葡萄糖和斐林试剂水域加热 会有砖红色沉淀
蛋白质和双缩脲试剂 会有紫色反应