作业帮影响微生物生长的环境因素
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 13:22:00
影响微生物生长的环境因素
影响微生物生长的环境因素
影响微生物生长的环境因素
1温度
2光照
3PH值
4渗透压(水的活度)
5氧化还原电位
6毒性物质
7抗生素
8营养物质
影响微生物生长的环境因素很多，其一是营养物质，其二是许多物理、化学因素。当环境条件的改变，在一定限度内，可引起微生物形态、生理、生长、繁殖等特征的改变；当环境条件的变化超过一定极限时，则导致微生物的死亡。
温度是影响微生物生长繁殖最重要的因素之一。在一定温度范围内，机体的代谢活
动与生长繁殖随着温度的上升而增加，当温度上升到一定程度，开始对机体产生不利的
影响，如再继...
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影响微生物生长的环境因素很多，其一是营养物质，其二是许多物理、化学因素。当环境条件的改变，在一定限度内，可引起微生物形态、生理、生长、繁殖等特征的改变；当环境条件的变化超过一定极限时，则导致微生物的死亡。
温度是影响微生物生长繁殖最重要的因素之一。在一定温度范围内，机体的代谢活
动与生长繁殖随着温度的上升而增加，当温度上升到一定程度，开始对机体产生不利的
影响，如再继续升高，则细胞功能急剧下降以至死亡。
pH 对微生物生命活动的影响主要是通过以下几个方面实现的：一是使蛋白质、核酸
等生物大分子所带电荷发生变化，从而影响其生物活性；二是引起细胞膜电荷变化，导
致微生物细胞吸收营养物质的能力发生变化；三是改变环境中营养物质的可给性及有害
物质的毒性。不同微生物对pH 条件的要求各不相同，它们只能在一定pH 范围内生长。
电磁辐射包括可见光、红外线、紫外线、X 射线和γ射线等均具有杀菌作用。在辐
射能中无线电波最长，对生物效应最弱；红外辐射波长在800～1000nm，可被光合细菌
作为能源；可见光部分的波长为380～760nm，是蓝细菌等藻类进行光合作用的主要能源；
紫外辐射的波长为136～400nm，有杀菌作用。可见光、红外辐射和紫外辐射的最强来源
是太阳，由于大气层的吸收，紫外辐射与红外辐射不能全部达到地面；而波长更短的X
射线、γ射线、β射线和α射线（由放射性物质产生），往往引起水与其他物质的电离，
对微生物起有害作用，故被作为一种灭菌措施。
紫外线波长以265～266nm 的杀菌力最强，其杀菌机理是复杂的，细胞原生质中的
核酸及其碱基对紫外线吸收能力强，吸收峰为260nm，而蛋白质的吸收峰为280nm，当
这些辐射能作用于核酸时，便能引起核酸的变化，破坏分子结构，主要是对DNA 的作用，
最明显的是形成胸腺嘧啶二聚体，妨碍蛋白质和酶的合成，引起细胞死亡。
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温度、湿度等
微生物生长受外界环境的影响很大，主要有温度，pH，湿度，营养物质（也就是生长所必须的碳源、氮源、水、无机盐、生长因子），其次还要考虑微生物是好氧还是厌氧还是兼性厌氧型的，所以考虑通气的问题，再然后就是考虑外界微生物是否会影响这个系统，就考虑到杀掉其他菌的问题...
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微生物生长受外界环境的影响很大，主要有温度，pH，湿度，营养物质（也就是生长所必须的碳源、氮源、水、无机盐、生长因子），其次还要考虑微生物是好氧还是厌氧还是兼性厌氧型的，所以考虑通气的问题，再然后就是考虑外界微生物是否会影响这个系统，就考虑到杀掉其他菌的问题
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