作业帮汉堡包和热狗是来自哪个国家是美国、英国、墨西哥还是德国呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:55:51
汉堡包和热狗是来自哪个国家是美国、英国、墨西哥还是德国呢?
汉堡包和热狗是来自哪个国家
是美国、英国、墨西哥还是德国呢?
汉堡包和热狗是来自哪个国家是美国、英国、墨西哥还是德国呢?
汉堡包的来历
汉堡包,被称为西方五大快餐之一,如何起源的呢?
原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼.古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随著鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食.德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”.1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国.后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中,称为“汉堡包”.
热狗的由来
热狗(香肠)是由SMART摩登原始人所创造出来,他们利用动物的胃、肠,装入其它的内脏或将肉至入其中,再用火烹调,这样不但可以熟食而且还有兼具食物保存时间延长的功能.热狗(香肠)是用绞碎的肉来做成的,至於是什麼样的肉,那就不一定罗,以猪肉最为普遍.热狗(香肠)的外皮是用猪、羊的肠子做成的肠衣,但是现在也有人工制作可食用的肠衣.制作热狗(香肠)的方法有腌制、烟熏、风乾、盐渍,或两种以上的方法混合使用.在制作热狗(香肠)方面以欧洲最重要,最有名的莫过於德国、法国、义大利,而德国更号称是制作热狗(香肠)的始祖,有一千五百多种制作热狗(香肠)的方法呢!之后,再由欧洲人将制作热狗(香肠)的技术传播至美洲,各式各样的热狗(香肠)也开始了多国文化的变化.现在在德国流行粗绞制成的热狗(香肠),因为平常西式的热狗(香肠)是把肉完全打成肉泥,称作完全乳化,洏粗绞肉所制成的热狗(香肠),让消费者能直接吃到肉块,让其感到货真价实,质感也更高级呢!
热狗是美国人最喜爱的食物之一.
1904年美国有位德国移民在圣路易市首创贩售熏香肠.
他烹调的香肠美味又可口.但是又油又烫.顾客不方便食用.
於是他让顾客搭配使用手套来食用香肠.
可是有些顾客吃完却把手套也带走了.他为此烦恼许久.
后来他想出了用长型面包把香肠夹起来一起卖.没想到大受欢迎.
因为这种食物很像酷暑中伸著舌头的狗.所以叫做Hotdog.
关於热狗的起源有很多说法,传统上认为热狗是源於德国的法兰克福.20世纪初,在法兰克福街上有一种小吃——油煎小红肠.由於刚刚煎出来的小红肠油多烫手,於是摊主们就备了好多手套,供人们用.可是这样太麻烦了,手套老丢不说,还得常洗,又不卫生.所以摊主们总希望能有一个好办法解决问题.有一天,一个小男孩跟著妈妈来到一个摊前买红肠,当时他手里拿著面包片,怕烫手,便对摊主说：“请把红肠放在面包片上.”随后,男孩把面包片一对折,就把小红肠夹在了中间.
摊主看著男孩的动作,突然灵机一动,想出了一个好办法.他定了一批船形面包,在中间拉开一条缝,把红肠放在里面一起卖.这样既不烫手,又省去了手套,而且红肠夹在面包里,露出的部分看上去就像一只吐著红舌头的小狗,很惹人喜爱,人们从此就把它俗称作“热狗”.
另有一说：
其实“热狗”是来源於纽约骑士广场.那时候的广场上会有一些小贩子推著热水车吆喝：“来买热的Dachshund（德语：腊肠狗）肠啦”他们把香肠存放在热水车里,这样,刚拿出来的香肠就又热又香又新鲜.后来有一位美国漫画家把此景画了下来,但不知如何拼字“Dachshund”一词,索性找个音相近的“dog（英语：狗）”代替吧!因而“热Dachshund肠”就变成“热狗肠”了.
课外小补充：
许多人的疑问是~香肠跟热狗有什麼分别呢?
在这说明：热狗主要是用羊肠做成的,里面的肉也绞的较为细,吃起来外皮较脆；而香肠则是用猪肠做的,里面的肉绞的则没有热狗那麼细,外皮吃起来则较有味道.