锅烧肉怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/13 09:58:17

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锅烧肉怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

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主料：猪肉(肥瘦) 250克火腿 100克荸荠 100克
辅料：鸡蛋 100克
调料：味精 1克椒盐 8克植物油 75克各适量
锅烧肉的做法：
1.将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝；
2.鸡蛋放碗内搅打成糊；
3.荸荠削去皮,切成丝；
4.将以上3种丝盛入碗内,加入鸡蛋糊、味精拌匀,放在瓷盘（抹上油）上,做成约2厘米厚的圆饼,待用；
5.炒锅放在旺火上,加油烧至七成热,将肉饼从盘中小心地滑入油锅内,炸至金黄色（炸时用竹签在肉饼上戳气眼,并适时翻面）捞出,切成3厘米大的斜方块,盛入盘内,与椒盐味碟同时上桌（可配饼或花卷佐食）.

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