作业帮野乌蛋是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 13:44:27
野乌蛋是什么意思
野乌蛋是什么意思
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乌蛋粿是福建周宁独有的汉族特色小吃之一.周宁话管土豆叫“乌蛋”,所以,土豆即是制作乌蛋粿的主要原料,由于周宁的土豆比其它地方的土豆粘性好,它煮熟以后,可以像拍面团一样,用刀面把它拍成一块土豆饼,而其他地方的马铃薯一拍就散开了,这也成了周宁土豆的特色.它是将土豆煮熟后,剥皮拍成泥,和磨细了的地瓜粉一起揉匀,摊成饼状,就成了乌蛋粿.切成约两厘米宽五厘米长的薄片,加上酸菜、青菜、肉末、虾米、豆瓣酱、辣椒等配料,煮熟或炒即可.