紫菜的营养价值如何?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 11:12:43

紫菜的营养价值如何?
紫菜的营养价值如何?

紫菜的营养价值如何?
紫菜的营养价值
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果,其还是对预防动脉硬化,多血质,脑血栓,眩晕症,呼吸困难等人具有良好特效的食品.紫菜中含有丰富的蛋白质,维生素 (A,B,C,E),钙等成分,而且还是含有丰富矿物质的碱性食品.
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等.它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍.还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等.它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效.
紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）,可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏.紫菜的1／3是食物纤维,可以保持肠道健康 ,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌.它所含的微量多糖类,证明它有抑制癌症效果.因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用.
我国食用紫菜已有千年以上的历史.民间常用紫菜作妇女产后催乳剂；患肺脓肿吐臭痰的患者,可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热,补身体的作用.

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