作业帮干挑馄饨怎么调拌
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 04:00:03
干挑馄饨怎么调拌
干挑馄饨怎么调拌
干挑馄饨怎么调拌
原 料:
猪肉馅儿（带点肥肉）、青菜、葱、现卖的馄饨皮、生抽、色拉油、盐、白糖、豆豉酱、老干妈油辣椒、老抽、香油（拌馄饨用）.
特 色:
浙江最受欢迎的特色早餐做法.[HaoChi123.com]
操 作:
一、做馅儿（猪肉青菜馅）
1、青菜洗净.
2、煮一锅清水.
3、水开,下青菜,烫软立马捞出.
4、沥水后,剁馅儿.
5、葱切葱花.
6、剁好的青菜馅儿.
7、青菜馅儿先放适量色拉油拌匀.
8、剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边.
9、在猪肉馅儿上撒上适量盐.
10、一点点白糖提味,猪肉部分稍稍拌匀.
11、放葱花.
12、猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀.
13、加少许生抽.
14、拌匀即可.
二、裹馄饨
1、取少许馅儿在馄饨皮上.
2、卷起.
3、两边沾水.
4、捏起.
5、裹好的馄饨.
三、煮馄饨
1、煮一锅子开水.
2、下馄饨.
3、馄饨入锅后,用筷子捞下,防止互相粘.
4、盖上锅盖,煮开.
5、一小碗冷水.
6、再一遍煮开,直到自己喜欢的熟烂程度即可.
7、捞出馄饨,不带汤哈.
8、9、放葱花、生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜欢哈）.
10、拌匀即可.
贴士：
1、做馅儿的时候,菜部分先不放盐,就加油拌匀,再跟猪肉馅儿一起,这样可以控出水哈.
2、馅儿里稍稍加点白糖提味.
3、馄饨煮的时间不要太长,不是饺子,皮都很薄的.
4、拌的时候,记得要放点老抽哈.