烤杯子蛋糕时表面已开裂,里面却是液态的感觉,是什么原因?

烤杯子蛋糕时表面已开裂,里面却是液态的感觉,是什么原因? 我烤的蛋糕表面开裂,而且表面1厘米厚不熟,有点粘,下面是熟的,怎么办? 我烤的重乳酪蛋糕为什么会开裂 烤蛋糕时应该选上火还是下火还是上下火7寸的戚风蛋糕,试过3次,一次是180°烤了40分钟貌似,表面焦的厉害,里面确还没熟；第二次用了165°烤了45分钟表面还是焦,里面好一点,但里面 还是 有些 在烤蛋糕的过程中,烤箱的上下火如何调节才能保证烤出的蛋糕外观漂亮,内部松软?烤箱的上下火调节需要遵循什么规律?目前我烤出的蛋糕不是上表面开裂、就是不熟、或是表面下陷! 美的烤箱烤出来的蛋糕为什么里面不熟?150度烤了20分钟,表面都快要糊了,可里面不行,为什么?是因为时间不够吗? 我烤的六寸戚风蛋糕,我是170度 配方是君子的8寸换算成6寸.每次烘烤变大2倍以上,然后开裂最后拿出来,冷却的时候就开始回缩,里面还有点点湿,我家使用的是ACA M16C 小烤箱烤戚风蛋糕温度怎么控制!我的烤箱是美的25L的,用150度烤25分钟,然后用170度又考了25分钟（书上写的）,烤出来的戚风蛋糕上边开裂严重,出来后回缩的厉害!而且底部也鼓起来很多!是不 烤的蛋糕里面没熟,外面燋了今天我烤蛋糕,里面有点没熟,但是外面燋了,变成了黑色.不知道为什么会这样子.温度和时间到底是怎么控制的? 我们平时吃的肉包,无水蛋糕里面含有氢化植物油么?奶油蛋糕是只有奶油部分有氢化油,还是整个蛋糕都有呢?谢谢不是超市的呀,就是现烤的无水蛋糕呀 烤纸杯蛋糕,表面烤焦了,下面还没熟,是怎么一回事呢? 烤箱烤蛋糕的做法 戚风蛋糕烤塌有哪些原因?蛋白已经打到硬性发泡了,长帝烤箱温度设定在170度有预热,第一个烤了30分钟表面有些炸裂颜色有点深塌了,第二个20分钟也有炸裂表面金黄但是还是塌的.这是为什么 如何把蛋糕烤的松软,为什么蛋糕烤出来是硬的呢?需要什么样的模子? 我家的烤箱是19升的为什么烤纸杯蛋糕表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我还有打蛋白要放醋吗 烘焙戚风蛋糕的时候 表面脆 按着沙沙响怎么办烤了个戚风蛋糕 用的是低温烘焙法烤好了 表面有点脆脆的了但是按着 沙沙响 心理悬啊没有凹底 没有缩模 除了表面有点点黑 居然有沙沙响 我 怎么用烤箱烤蛋糕,做蛋糕的步骤是怎么样的 为什么我烤的蛋糕会开裂而且一出箱很容易收缩变硬我家的是小烤箱,没有上下调火力的.我做蛋糕也是按照平时介绍的步骤一样：1,低粉和发粉混合均匀 2,蛋黄打散,加少量油,牛奶拌均 3,放面