紫菜包饭与寿司怎么区分?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 07:27:21

紫菜包饭与寿司怎么区分?
紫菜包饭与寿司怎么区分?

紫菜包饭与寿司怎么区分?
从外形来看：
　　日本的寿司外形比较多样化,不一定是用紫菜包卷而成的,可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵,和饭一起裹成圆或长方形状.日本人称之SUSHI.
　　韩国的紫菜包饭,顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状.韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICE ROLL,意即饭团）.
　　从味道上看：
　　日本寿司口味较多样化,主要根据材料的搭配而定.而且在食用时,经常会配绿芥末和日式酱油.
　　韩国紫菜包饭味道清甜,有着淡淡麻油香味.食用时不需要粘辅助调料,一般情况下配蛋花汤.
　　从做法用料来看：
　　用料主要是在“米”的部分有明显区别.
　　日本寿司用的米,是把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制,然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起.
　　韩国紫菜包饭用的米是纯的大米,制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀.
　　除了“米”以外,其他辅料虽不是绝对,但也有一定区别.
　　日本寿司是生食.比如鳗鱼寿司,龙虾寿司,三文鱼寿司等等,用料多是生的海鲜.
　　紫菜包饭是熟食,里面夹有各种菜肴,如火腿、煎蛋等.
　　其实,严格的说起来,紫菜包饭是寿司的一种,在韩国料理叫做紫菜包饭,在日式料理中叫什锦寿司

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