作业帮使用谷类的合适比例
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 12:32:50
使用谷类的合适比例
使用谷类的合适比例
使用谷类的合适比例
合理膳食必须由多种食物组成,才能达到平衡膳食之目的.食物按其成份可分成五类,第一类是谷类、薯类,主要提供碳水化物、蛋白质和B族维生素,是中国膳食的主要热能来源.第二类是动物性食品,如肉、禽、蛋、鱼、乳等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族以及必需脂肪酸.第三类为大豆及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和B族维生素.第四类为蔬菜和水果,主要提供纤维素、矿物质、维生素C和胡萝 卜素.第五类为纯热能食物,包括动植物油脂、各种食用糖和酒类,主要提供热能和必需脂肪酸.建议：
1．适当增加动物性食物,以提高膳食蛋白质数量和质量,但要防止过剩. 2．改变以猪肉为主的动物性食物结构,增加鸡和鸭等禽类、水产品和乳类的摄入量,防止脂肪特别是饱和脂肪过剩.
3．增加大豆制品的摄入量,以改善膳食蛋白质的数量和质量.
4．稳定粮食的摄入量,保持我国 “五谷为养”的优良传统,但要限制蔗糖摄入量,防止热量摄入过多.
5．保证蔬菜摄入量,最好每人每天能摄入各种蔬菜 500克左右,以确保某些维生素、矿物质、纤维素的来源.
6．食用菌应纳入膳食结构,因其所含蛋白质高,必需氨基酸比例合适,含多种微量元素,可提高机体免疫功能. 饮食应多样,不能偏食.老年人要注意多进食豆及豆制品、乳类、瘦肉、虾皮、蛋类、海带和蔬菜.不要吃得太咸、太甜,平均每天盐摄入量为 10克 （高血压病人5克）.偏食可导致与多种营养有关的疾病,如果摄入过多动物脂肪、盐和糖、而缺少新鲜蔬菜和水果,常常是高血压、冠心病和脑卒中的危险因素.在选择食物时,应注意新鲜度,一次烹调尽可能一天内吃完,少吃隔夜菜,即使有了冰箱也不例外.粮食干果注意贮存,以免霉变,选购包装熟食时,应注意包装袋上的保存期和出厂期. 保持中国膳食以植物性食物为主,动物性食物为辅,热能来源以粮食为主的特点,避免西方国家膳食模式所带来的脂肪过多和热能太高的弊端. 第二是适量.太胖或太瘦都不利于健康.既往养生经验提出 “食不过饱”的主张,其目的就是要使饮食适度,饥饱适当,热能和蛋白质等营养素摄入与消耗相适应,避免过胖或消瘦.经常称量体重是衡量饮食是否适度的常用方法. 第三是三餐要合理.要建立合理的饮食制度,切忌暴饮暴食,提倡不吃或少吃零食.一日三餐中每餐的热能分配以早餐占全天总热能的30％,午餐占40％,晚餐占30％较为合适.