为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 15:08:47
为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?

为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?
为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?

为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?
确实可能是蛋清打发的不够,用电动打蛋器的话,要打到硬性发泡,插根筷子不倒.蛋糕烤好之后取出来,一般要倒扣过来一会,可以防止一点回缩.