烤蛋糕已经发起来了可是一开烤箱又塌下去了

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 12:46:34
烤蛋糕已经发起来了可是一开烤箱又塌下去了

烤蛋糕已经发起来了可是一开烤箱又塌下去了
烤蛋糕已经发起来了可是一开烤箱又塌下去了

烤蛋糕已经发起来了可是一开烤箱又塌下去了
发起是水份成蒸汽, 澎涨就发起来, 其实未熟, 如果这时就出炉, 蒸汽冷却就塌下去了.
要等到烤到有点回缩, 才是完全烤好, 面粉的结构才稳定.
烤好就要立即出炉, 反转冷却, 可以避免塌下去.

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