亲水性氨基酸对蛋白质稳定性的影响为何分子内含有较多亲水性氨基酸的蛋白质在水环境中会相对的不稳定?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/25 08:07:50
亲水性氨基酸对蛋白质稳定性的影响为何分子内含有较多亲水性氨基酸的蛋白质在水环境中会相对的不稳定?

亲水性氨基酸对蛋白质稳定性的影响为何分子内含有较多亲水性氨基酸的蛋白质在水环境中会相对的不稳定?
亲水性氨基酸对蛋白质稳定性的影响
为何分子内含有较多亲水性氨基酸的蛋白质在水环境中会相对的不稳定?

亲水性氨基酸对蛋白质稳定性的影响为何分子内含有较多亲水性氨基酸的蛋白质在水环境中会相对的不稳定?
因为会有更多的水分子与其作用.
就像一团棉花,拉的人多了就散了.