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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 01:13:18

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主料：蕨菜 300克
辅料：冬笋 50克红辣椒 50克
调料：盐 3克鸡精 2克酱油 5克姜 4克植物油 20克各适量
爽滑嫩蕨菜的做法：
1.将嫩蕨菜洗净,用开水焯一下,捞入清水中浸泡去涩,再切成4厘米长的小段；
2.姜、辣椒均切细丝；
3.坐锅点火放油,油热后放入姜丝、辣椒丝爆炒出香味,再加入冬笋翻炒,然后倒入嫩蕨菜、少许高汤、鸡精炒匀,即可出锅.

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