作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 05:15:27
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主料：茄子 400克
调料：色拉油 50克 白砂糖 10克 醋 5克 大葱 5克 大蒜 5克 姜 3克 盐 2克 各适量
油煎茄片的做法：
1.嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片,放入锅中,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用；葱洗净切丝；姜、蒜洗净切末.
2.平锅烧热后,放入色拉油40克,把茄片放在锅内,煎至两面金黄,即刻出锅.
3.炒锅放在中火上,放入10克油,烧热后放入葱丝、蒜末、姜末、精盐、白糖、醋,炒匀后,即放入煎好的茄片,轻轻拌炒,炒匀即可.